Bildiriler

Determination of The Phytochemical Properti es of Mulberry (Morus Spp.) Seed Oil and Its Usage Potential In The Food Industry And Human Health
18.09.2024 - 18.09.2024
Tam metin bildiri
Uluslararası
İngilizce
VI. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL & LIFE SCIENCE CONFERENCE (AGBIOL 2024)
OĞUZ HALİL İBRAHİM,EREN KARAHAN LEYLA
https://agbiol.org/
Phytochemical properties and applications of fi g seeds in the food industry: Nutritional value, Health benefits, and commercial potential
18.09.2024 - 18.09.2024
Tam metin bildiri
Uluslararası
İngilizce
VI. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL & LIFE SCIENCE CONFERENCE (AGBIOL 2024)
EREN KARAHAN LEYLA,OĞUZ HALİL İBRAHİM
https://agbiol.org/
Composite Edible Films And Their Features
02.05.2018 - 02.05.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
IV International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS)
ÇELİKEL ASLI,AKIN MUTLU BUKET,AKIN MUSA SERDAR,GÖNCÜ BÜŞRA,EREN KARAHAN LEYLA
Determination of Viable Bacterial Counts and Acetaldehyde Contents in Bioyogurt Produced By Using Lactobacillus Acidophilus and Lactobacillus Casei at Different Inoculum Rates
02.05.2018 - 02.05.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
IV International Conference on Engineering and Natural Sciences (ICENS)
AKIN MUSA SERDAR,GÖNCÜ BÜŞRA,ÇELİKEL ASLI,EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUTLU BUKET
Peyniraltı Suyunun Ekmekte Kullanımı
15.11.2012 - 15.11.2012
Özet bildiri
Uluslararası
Türkçe
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu
KARAHAN ALİ MÜCAHİT,KÖTEN MEHMET,EREN KARAHAN LEYLA
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNE FONKSİYONEL ÖZELLİKKAZANDIRMA YÖNTEMLERİ
24.01.2020 - 24.01.2020
Özet bildiri
Uluslararası
Türkçe
6th INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING NATURAL SCIENCES
EREN KARAHAN LEYLA,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
https://0fd5ed75-deb3-4876-8f15-6a9664de496d.filesusr.com/ugd/614b1f_559e8a44765e46619cd35a2c637bc0ce.pdf
Kinoa Sütü Üretim Teknolojisi ve Kullanım Alanı
06.09.2019 - 06.09.2019
Tam metin bildiri
Uluslararası
Türkçe
I. ULUSLARARASI MULTİDİSİPLİNER ÇALIŞMALAR ve ARAŞTIRMALAR KONGRESİ
DÖLEK EKİNCİ PELİN,EREN KARAHAN LEYLA,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
https://drive.google.com/file/d/1Z5k1trSy9JKBhoZT4kdqhjOMV9zf8C-p/view
Adıyaman Pekmezinin Bazı Özellikleri
29.11.2019 - 29.11.2019
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
1. ULUSLARARASI GAP GIDA, TARIM VE VETERİNER BİLİMLERİ KONGRESİ
EREN KARAHAN LEYLA,dursun betül anber,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
https://214371a4-52b9-4cbc-86d2-f78c0a4d44d5.filesusr.com/ugd/614b1f_d666d2c915004d868b24f4e52299c813.pdf
KİNOA UNU İLAVESİNİN KEFİRİN BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
29.11.2019 - 29.11.2019
Özet bildiri
Uluslararası
Türkçe
1. ULUSLARARASI GAP GIDA, TARIM VE VETERİNERBİLİMLERİ KONGRESİ
EREN KARAHAN LEYLA,demiralp ilker,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
https://214371a4-52b9-4cbc-86d2-f78c0a4d44d5.filesusr.com/ugd/614b1f_d666d2c915004d868b24f4e52299c813.pdf
İnvestigation of chemical textural and microbiological quality of yoghurts marketed in batman province
01.10.2015 - 01.10.2015
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 3rd İnternational Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR,AKIN MUTLU BUKET,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
http://traditionalfoods2015.nku.edu.tr/
Tarhananın Besinsel Önemi ve FonksiyonelBileşenlerce Zenginleştirilmesi
08.11.2018 - 08.11.2018
Tam metin bildiri
Uluslararası
Türkçe
6. Uluslararası GAP Mühendislik Kongresi
KÖTEN MEHMET,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,EREN KARAHAN LEYLA,YAZMAN MEHMET METİN
Kinoanın Süt Ürünlerinde Kullanımı
08.11.2018 - 08.11.2018
Tam metin bildiri
Uluslararası
Türkçe
6. Uluslararası GAP Mühendislik Kongresi
EREN KARAHAN LEYLA,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,KÖTEN MEHMET,Dölek Ekinci Pelin
Ruşeym ile Zenginleştirmenin Eriştenin Bazı BesinselÖzelliklerine Etkisi
08.11.2018 - 08.11.2018
Tam metin bildiri
Uluslararası
Türkçe
6. Uluslararası GAP Mühendislik Kongresi
KÖTEN MEHMET,YAZMAN MEHMET METİN,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,EREN KARAHAN LEYLA
KİNOANIN YARIM YAĞLI YOĞURTTA KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI
20.04.2019 - 20.04.2019
Özet bildiri
Uluslararası
Türkçe
4th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress
EREN KARAHAN LEYLA,DÖLEK EKİNCİ PELİN
http://targid.org/resources/Targid_07082019-S.pdf
Investigation of Chemical, Textural and Microbiological Quality of Yoghurts Marketed in Batman Province
01.09.2015 - 01.09.2015
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR,AKIN MUTLU BUKET,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
Ruşeym ile Zenginleştirmenin Eriştenin Bazı BesinselÖzelliklerine Etkisi
08.11.2018 - 08.11.2018
Tam metin bildiri
Uluslararası
Türkçe
6th International GAP Engineering Conference – GAP2018
KÖTEN MEHMET,YAZMAN MEHMET METİN,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,EREN KARAHAN LEYLA
Kinoanın Süt Ürünlerinde Kullanımı
08.11.2018 - 08.11.2018
Tam metin bildiri
Uluslararası
Türkçe
6th International GAP Engineering Conference – GAP2018
EREN KARAHAN LEYLA,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,KÖTEN MEHMET,DÖLEK EKİNCİ PELİN
http://eng.harran.edu.tr/gap2018/wp-content/uploads/GAP2018_Bildiri_KitapciC49Fi28.12.18v2.pdf
Tarhananın Besinsel Önemi ve Fonksiyonel Bileşenlerce Zenginleştirilmesi
08.11.2018 - 08.11.2018
Tam metin bildiri
Uluslararası
Türkçe
6th International GAP Engineering Conference – GAP2018
KÖTEN MEHMET,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,EREN KARAHAN LEYLA,YAZMAN MEHMET METİN
http://eng.harran.edu.tr/gap2018/wp-content/uploads/GAP2018_Bildiri_KitapciC49Fi28.12.18v2.pdf
Mardin de Geleneksel Bir Tatlı HAVDEL
17.04.2014 - 17.04.2014
Tam metin bildiri
Ulusal
Türkçe
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu
EREN KARAHAN LEYLA,ÇELİK KADİR SERDAR,AKIN MUSA SERDAR,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
Peyniraltı Suyunun Ekmekte Kullanımı
15.11.2012 - 15.11.2012
Tam metin bildiri
Ulusal
Türkçe
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu
KARAHAN ALİ MÜCAHİT,KÖTEN MEHMET,EREN KARAHAN LEYLA
Estel Pastası
10.05.2012 - 10.05.2012
Tam metin bildiri
Ulusal
Türkçe
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu
EREN KARAHAN LEYLA,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,AKIN MUSA SERDAR,AKIN MUTLU BUKET
Antioxidant Activity of Adiantum capillus-veneris L.
03.07.2018 - 03.07.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 4rd International Symposium on EuroAsian Biodiversity
HAŞİMİ NESRİN,EREN KARAHAN LEYLA,DOĞAN MERVE
http://seab2018.com/bs/downloads/seab2018_AbstractEBook.pdf
Contamination Sources of Beyşehir Tarhana
19.04.2018 - 19.04.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUTLU BUKET,AKIN MUSA SERDAR,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
http://bhi.nku.edu.tr/basinyonetim/resim/images/editorresimleri/288/files/tffatc2018.pdf
The Effects of Microencapsulated Protease and Lipase into Sodium Alginate on the Physicochemical Properties of Kashar Cheese
19.04.2018 - 19.04.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
AKIN MUSA SERDAR,EREN KARAHAN LEYLA,GÖNCÜ BÜŞRA,AKIN MUTLU BUKET
http://bhi.nku.edu.tr/basinyonetim/resim/images/editorresimleri/288/files/tffatc2018.pdf
The Effects of Microencapsulated Protease and Lipase into Sodium Alginate on the TexturalProperties of Kashar Cheese
19.04.2018 - 19.04.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
AKIN MUTLU BUKET,GÖNCÜ BÜŞRA,EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR
http://bhi.nku.edu.tr/basinyonetim/resim/images/editorresimleri/288/files/tffatc2018.pdf
The Effects of Microencapsulated Protease and Lipase into Sodium Alginate on the Physicochemicaland the Organoleptical Properties of Kashar Cheese
19.04.2018 - 19.04.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”
AKIN MUSA SERDAR,EREN KARAHAN LEYLA,GÖNCÜ BÜŞRA,AKIN MUTLU BUKET
http://bhi.nku.edu.tr/basinyonetim/resim/images/editorresimleri/288/files/tffatc2018.pdf
THE EFFECTS OF ENCAPSULATED PROTEASE AND LIPASE INTOGELLAN ON THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF KASHAR CHEESE
02.05.2018 - 02.05.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
IV INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (ICENS)
AKIN MUSA SERDAR,EREN KARAHAN LEYLA,GÖNCÜ BÜŞRA,AKIN MUTLU BUKET
https://www.icens.eu/sites/default/files/2018_icens_abstract_v1.pdf
TRANSGLUTAMINASE TREATMENTS IN CHEESE
02.05.2018 - 02.05.2018
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
IV INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (ICENS)
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR,AKIN MUTLU BUKET
https://www.icens.eu/sites/default/files/2018_icens_abstract_v1.pdf
Phospholipase Applications in Cheese Production
15.05.2017 - 15.05.2017
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
International conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017 Cappadocia/Turkey)
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR
http://www.icafofconference.com/Draft_Abstract_Proceeding_Book.pdf
Contamination Sources of Traditional Küncümot Manufacturing Method
01.10.2015 - 01.10.2015
Özet bildiri
Uluslararası
İngilizce
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus"
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUTLU BUKET
http://traditionalfoods2015.nku.edu.tr/
Contamination Sources of Traditional Küncümot Manufacturing Method
01.10.2015 - 01.10.2015
Poster
Uluslararası
İngilizce
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus " Sarajevo – BOSNIA and HERZEGOVINA
GÜLTEN ŞENOCAK SORAN,AKIN MUTLU BUKET,EREN KARAHAN LEYLA
Investigation of Chemical Textural and Microbiological Quality of Yoghurts Marketed in Batman Province
01.10.2015 - 01.10.2015
Poster
Uluslararası
İngilizce
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus " Sarajevo – BOSNIA and HERZEGOVINA
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR,AKIN MUTLU BUKET,GÜLTEN ŞENOCAK SORAN,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
Investigation of Chemical Textural and Microbiological Quality of Yoghurts Marketed in Batman Province
01.10.2015 - 01.10.2015
Poster
Uluslararası
İngilizce
The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR,AKIN MUTLU BUKET,GÜLTEN ŞENOCAK,KARAHAN ALİ MÜCAHİT
Batman da satısa sunulan salamura peynirlerin bazı kimyasal ve teksturel özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
15.11.2012 - 15.11.2012
Özet bildiri
Ulusal
Türkçe
Sut Endustrisinde Yenilikci Yaklasımlar Sempozyumu,
EREN KARAHAN LEYLA,ARSLAN SEHER
Mardin de Geleneksel Bir Tatlı Havdel
17.04.2014 - 17.04.2014
Poster
Ulusal
Türkçe
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu
EREN KARAHAN Leyla, ÇELİK Kadir Serdar, AKIN M. Serdar, KARAHAN Ali Mücahit
Batman da Satışa Sunulan Salamura Peynirlerin Bazı Kimyasal ve Tekstürel Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
15.11.2012 - 15.11.2012
Poster
Ulusal
Türkçe
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu
Leyla EREN KARAHAN, Seher ARSLAN
Şanlıurfa da Yöresel Olarak Yapılan Turşuların Çabuk Yöntemle Karşılaştırılması
15.04.2010 - 15.04.2010
Poster
Uluslararası
Türkçe
"Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 15-17 Nisan 2010", Tekirdağ.
Leyla EREN, İbrahim HAYOĞLU, Fidan DİNÇ
Peynir Altı Suyunun Ekmekte Kullanımı
15.11.2012 - 15.11.2012
Poster
Ulusal
Türkçe
Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu
Ali Mücahit KARAHAN, Mehmet KÖTEN, LeylaEREN KARAHAN
Estel Pastası
10.05.2012 - 10.05.2012
Poster
Ulusal
Türkçe
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu
Leyla EREN KARAHAN, Ali Mücahit KARAHAN, Musa Serdar AKIN, Mutlu Buket GÜLER AKIN

Hakemlikler

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
2017
Dergi
Ulusal
TÜRKİYE
Türkçe
harran üniversitesi mühendislik dergisi
1
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
2017
Dergi
Uluslararası
TÜRKİYE
Türkçe
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
2

Kitaplar

Some Innovative And Sustainable Approaches In Food Production Chain
2024
Bilimsel Kitap
Uluslararası
TÜRKİYE
İngilizce
EFE ACADEMY
EREN KARAHAN LEYLA
Some Innovative And Sustainable Approaches In Food Production Chain
2024
Bilimsel Kitap
Uluslararası
TÜRKİYE
İngilizce
EFE ACADEMY
EREN KARAHAN LEYLA,ÇELİKEL GÜNGÖR ASLI
TÜRKİYE'NİN GELENEKSEL PEYNİRLERİ ve PEYNİR TURİZMİ POTANSİYELİ
2023
Bilimsel Kitap
Uluslararası
TÜRKİYE
Türkçe
NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK
EREN KARAHAN LEYLA, ARSLAN SEHER
SOME NOVEL APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY
2023
Bilimsel Kitap
Uluslararası
TÜRKİYE
İngilizce
Serüven
EREN KARAHAN LEYLA, KÖTEN MEHMET
Gıda Mühendisliği Alanında Yeni Yaklaşımlar
2022
Bilimsel Kitap
Uluslararası
TÜRKİYE
Türkçe
İKSAD Publishing House
EREN KARAHAN LEYLA, KARAHAN ALİ MÜCAHİT, KÖTEN MEHMET
Gıda Mühendisliği Alanında Yeni Yaklaşımlar
2022
Bilimsel Kitap
Uluslararası
TÜRKİYE
Türkçe
İKSAD Publishing House
KÖTEN MEHMET, KARAHAN ALİ MÜCAHİT, EREN KARAHAN LEYLA

Makaleler

Investigation of Antimicrobial Activities of Extracts of Some Plant Sources Prepared in Different Solvents
6.2022
Hakemli
Özgün Makale
Ulusal
Türkçe
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
2757-9255
SANCAR BEŞEN BURCU, EREN KARAHAN LEYLA, PARLAKYİĞİT PINAR, KIRILMIŞ CUMHUR, Erdoğan Sakine
http://dx.doi.org/10.21605/cukurovaumfd.1146592
Production of hydrophilic silicone softener with antibacterial properties and evaluation of its performance on fabrics
4.2024
Hakemli
Özgün Makale
Uluslararası
İngilizce
The Journal of the Textile Institute
0040-5000
SANCAR BEŞEN BURCU, PARLAKYİĞİT PINAR, EREN KARAHAN LEYLA, KIRILMIŞ CUMHUR, ERDOĞAN Sakine
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00405000.2023.2193379?scroll=top&needAccess=true
Tarhananın Besinsel Önemi ve Fonksiyonel Bileşenlerce Zenginleştirilmesi
12.2019
Hakemli
Derleme Makale
Ulusal
Türkçe
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
2528-8733
KÖTEN MEHMET, KARAHAN ALİ MÜCAHİT, EREN KARAHAN LEYLA, YAZMAN MEHMET METİN
http://dergipark.gov.tr/humder/archive
DETERMINATION OF QUALITY PROPERTIES OF TRADITIONAL ADIYAMAN CHEESE PRODUCED FROM SHEEP MILK
1.2022
Hakemli
Özgün Makale
Ulusal
İngilizce
Adıyaman üniversitesi mühendislik bilimleri dergisi
2149-0309
EREN KARAHAN LEYLA, ÇELİKEL GÜNGÖR ASLI, AKIN MUSA SERDAR, AKIN MUTLU BUKET, CEYLAN HURİYE GÖZDE
http://dx.doi.org/10.54365/adyumbd.1056919
Investigation of Antimicrobial Activities of Extracts of Some Plant Sources Prepared in Different Solvents
6.2022
Hakemli
Özgün Makale
Ulusal
Türkçe
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi
2757-9255
SANCAR BEŞEN BURCU, EREN KARAHAN LEYLA, PARLAKYİĞİT PINAR, KIRILMIŞ CUMHUR, ERDOĞAN SAKİNE
http://dx.doi.org/10.21605/cukurovaumfd.1146592
DETERMINATION OF QUALITY PROPERTIES OF TRADITIONAL ADIYAMAN CHEESE PRODUCED FROM SHEEP MILK
4.2022
Hakemli
Özgün Makale
Ulusal
Türkçe
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
2149-0309
EREN KARAHAN LEYLA, ÇELİKEL GÜNGÖR ASLI, AKIN MUSA SERDAR, AKIN MUTLU BUKET, CEYLAN HURİYE GÖZDE
https://dergipark.org.tr/tr/pub/adyumbd/issue/69404/1056919
Phospholipase Applications in Cheese Production
6.2017
Hakemli
Derleme Makale
Uluslararası
İngilizce
Journal of Food Science and Engineering
2159-5828
EREN KARAHAN LEYLA,AKIN MUSA SERDAR
http://www.davidpublisher.org/Home/Journal/JFSE
Bazı Bitki Kaynaklarının Farklı Çözgenlerde Hazırlanan Ekstrelerinin Antimikrobiyal Aktivitesinin Araştırılması
6.2022
Hakemli
Özgün Makale
Ulusal
Türkçe
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi dergisi
2757-9255
SANCAR BEŞEN BURCU, EREN KARAHAN LEYLA, PARLAKYİĞİT PINAR, KIRILMIŞ CUMHUR, Erdoğan Sakine
Kinoa ve Kinoanın Süt Ürünlerinde Kullanımı
8.2019
Hakemli
Derleme Makale
Uluslararası
Türkçe
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
2528-8733
EREN KARAHAN LEYLA,KARAHAN ALİ MÜCAHİT,KÖTEN MEHMET,DÖLEK EKİNCİ PELİN
http://dergipark.gov.tr/humder
Batman da tüketime sunulan yoğurtların bazı kimyasal ve tekstürel özellikleri
6.2016
Hakemli
Özgün Makale
Uluslararası
İngilizce
batman üniversitesi yaşam bilimleri dergisi
2147-4877
EREN KARAHAN LEYLA
http://www.yasambilimleridergisi.com/makale/pdf/1466765193.pdf
ACCELERATED KASHAR CHEESE RIPENING WITH ENCAPSULATED LIPASE AND PROTEASE ENZYMES
10.2012
Hakemli
Özgün Makale
Uluslararası
İngilizce
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
AKIN MUTLU BUKET,AKIN MUSA SERDAR,ATASOY AHMET FERİT,KIRMACI HÜSEYİN AVNİ,EREN KARAHAN LEYLA
Emülsiyon Tekniğiyle Tereyağı İçerisinde Kapsüllenen Lactobacillus acidophilus Bifidobacterium bifidum un Stirred Tip Meyveli Yoğurtlarda ve In Vitro Koşullarda Canlı Kalma Sürelerinin Araştırılması
2.2009
Hakemsiz
Özgün Makale
Ulusal
TÜRKİYE
Türkçe
TÜBİTAK PROJESİ
MB AKIN, MS AKIN, H VARDİN, L EREN
Transglutaminaz Enzimi ve Süt Ürünlerinde Kullanımı
12.2015
Hakemli
Özgün Makale
Uluslararası
TÜRKİYE
Türkçe
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
214-4877
EREN KARAHAN LEYLA
http://www.yasambilimleridergisi.com/arsiv.php#dergi
Accelerated Kashar Cheese Ripening with Encapsulated Lipase and Protease Enzymes
11.2012
Hakemli
Özgün Makale
Uluslararası
İTALYA
İngilizce
Italian Journal of Food Science
1120-1770
MB GÜLER AKIN, MS AKIN, AF ATASOY, H Avni KIRMACI, L EREN KARAHAN

Atıflar

ACCELERATED KASHAR CHEESE RIPENING WITH ENCAPSULATED LIPASE AND PROTEASE ENZYMES
MAKALE
2016-04-18 12:04:54

ACCELERATED KASHAR CHEESE RIPENING WITH ENCAPSULATED LIPASE AND PROTEASE ENZYMES
Uluslararası
İngilizce
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
AKIN MUTLU BUKET,AKIN MUSA SERDAR,ATASOY AHMET FERİT,KIRMACI HÜSEYİN AVNİ,EREN KARAHAN LEYLA

Bildiriler

Hakemlikler

Kitaplar

Makaleler

Atıflar

Bağlantılar